| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 麦芽糖 | 克 | 636千卡 | 318千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 花生牛轧糖热量/卡路里734千卡 | |||
 热量734千卡,相当于钢铁厂工作92分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备材料
2、麦芽糖，白砂糖，水混合
3、小锅小火煮至140度（约1小时）
4、糖浆快熬好时，将蛋清打发至干性，熬好的糖浆慢慢倒入打发的蛋清中
5、继续打蛋清，打至蛋糖液非常黏稠，几乎搅不动
6、倒入花生仁，搅拌均匀至感觉比较干，不粘手
7、模具里刷薄薄一层油（我刷的橄榄油）将糖团到入
8、表面压平整形，取出切块（最好压平后就取出切块，时间长了糖会很脆，不太好切）
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有治便秘、健脾胃、生津等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、美容养颜、美白等功效；可与蜂蜜、黑豆、桃搭配；与巧克力、米汤、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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