| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 百叶结 | 克 | 769千卡 | 409千卡 | ||
| 笋干 | 克 | 454千卡 | 275千卡 | ||
| 总量 | 708克 | 笋干百叶结红烧肉热量/卡路里3026千卡 | |||
 热量3026千卡,相当于采花1009分钟消耗的热量180 | |||||
1、五花肉切块、冷水入锅，焯水捞出，用葱、姜、料酒、八角、花椒拌匀，腌一会儿
2、把调料挑出，油锅烧热，冰糖熬成糖稀，倒入五花肉翻炒至上色，倒入生抽一勺，老抽半勺，继续翻炒，多炒一会儿将五花肉的油析出
3、倒入清水，没过五花肉，加入百叶结、笋干，大火烧开，转小火加盖慢炖，约半小时，大火收汁，装盘上桌。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、利二便、滋肝阴等功效；可与洋葱、茄子、山楂搭配；与香菜、鲫鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
百叶结的热量409千卡（每100克）；具有解毒、养胃、保护心脏等功效；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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