| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 豆腐脑热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于堵缝隙53分钟消耗的热量270 | |||||
1、头天晚上准备好香菇 木耳 金针菜
2、洗净煮熟
3、香菜末 炒熟的虾皮 辣椒油(怕辣可以放麻油)也是头天晚上要准备好的
4、第二天早上将内酯豆腐用开水加盐先煮下
5、煮好的豆腐
6、另一个灶头放油将香菇 木耳 金针菜翻炒
7、加入水和豆腐，淋入酱油和少量醋，煮开
8、碗内放入香菜末，虾皮，用滚热的豆腐脑浇入，淋上自制的辣椒油即可
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、抗血管、清热润燥等功效；可与鳙鱼、青萝卜、鲢鱼搭配；与木耳菜、茭白、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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