| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 总量 | 533克 | 老干妈排骨热量/卡路里1517千卡 | |||
 热量1517千卡,相当于推举506分钟消耗的热量180 | |||||
1、排骨剁块，过开水焯一下，青红椒和蒜切碎备好。先起锅热油；中火把排骨炸成微黄色捞出，锅中留底油，下入三勺老干妈酱煸香；
2、再下排骨，倒入开水和排骨持平，点酱油、料酒和少许盐，盖盖中火炖，炖至水分基本耗干，捞出码盘；
3、青红椒和蒜投入锅中爆香，浇在排骨上即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、滋阴、补钙等功效；可与红薯、冬瓜、南瓜搭配；与黄豆、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
老干妈的热量598千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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