| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪耳朵 | 克 | 1170千卡 | 234千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 66千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 回锅猪耳朵热量/卡路里1236千卡 | |||
 热量1236千卡,相当于高尔夫球275分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备辅材
2、花椒下油锅爆香捞出
3、放蒜片爆香，金黄色后下豆瓣炒香
4、放入卤猪耳大火炒1分钟左右，放入青椒丝，炒1min
5、起锅前放香菜，生抽，香油
猪耳朵的热量234千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚损、健脾胃等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、促消化、镇痛等功效；可与鸡蛋、鲳鱼、猪肝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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