| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 533千卡 | 355千卡 | ||
| 小米 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 桂花 | 克 | 39千卡 | 107千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | ||
| 红芸豆泥 | 克 | 216千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 663克 | 糯米凉糕热量/卡路里1826千卡 | |||
1、糯米和小米分别放水里泡八小时
2、煮一锅开水,将泡好的糯米倒入,烧开后将水倒出
3、糯米中加入20g糖,继续小火加热搅拌至糯米熟并且成为你喜欢的软硬度,关火焖五分钟。焖的时候可以准备内里铺着保鲜膜的容器。
4、将焖好的糯米平铺在容器底部,压紧实。我觉得用手用勺压都会粘,就用保鲜膜作为介质把糯米饭铺均匀了~
5、铺上之前煮好的红芸豆泥,我的豆泥自己做的不太甜,所以糯米和小米都加了点糖~加多少随自己喜欢,就是太厚的话成型后切块豆泥这块容易散…
6、然后再煮一锅开水,加入小米至水开,将水倒出,用100ml水加80g糯米粉混开,倒入小米中,加入15g糖,开小火搅拌,我喜欢小米软一点,所以后来又根据自己喜好加水多煮了10分钟,熬到和糯米差不多粘稠即可。撒一点干桂花,关火焖5分钟。
7、将熬好的小米加三分之一铺平在红芸豆泥上。将煮好的红枣平铺在小米上,加入剩下所有的小米,铺平,盖上保鲜膜,用一些硬硬的东西压一压,压紧实了最好吃。
8、冷却后放入冰箱,一个小时后就可以拿出来切块成型啦

9、成品~真心非常好吃
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容益寿、护发明目、健脾暖胃等功效;可与枣、莲藕、香瓜搭配;与莲子、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
小米的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁;具有防止泛胃、美容、滋阴等功效;可与凉薯、红糖、黑豆搭配;与醋、杏仁相克,同食可能会引起不适;
红芸豆泥的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;
红枣的热量264千卡(每100克);具有抑制癌细胞、增强食欲、防治脑供血不足等功效;可与鹿茸、黄豆、白菜搭配;与银鱼、玄参、海蟹相克,同食可能会引起不适;
桂花的热量107千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛风湿、平肝、散寒等功效;可与菊花、豆腐、糯米搭配;
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