| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳝鱼 | 克 | 378千卡 | 126千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 165千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 蒜苔炒鳝鱼热量/卡路里543千卡 | |||
 热量543千卡,相当于蛙泳54分钟消耗的热量600 | |||||
1、先将新鲜的鳝鱼段去血水，沥干。蒜苔切段。
2、热锅少油，先将蒜苔下锅炒制一下，去其腥辣成份，然后盛在盘里备用。
3、锅里再放一小勺油，下姜丝、花椒、干辣椒及豆瓣酱炒香，然后将鳝鱼段倒入翻炒，直至炒显白色，下料酒及生抽继续炒，最后加入蒜苔及黄葱拌匀炒制几分钟即可，
鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有降血糖、增强记忆、保护视力等功效；可与藕搭配；与枣（鲜）、狗肉、菠菜相克，同食可能会引起不适；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有刺激大肠排便、治疗便秘、活血等功效；可与猪肝、黄鱼、木耳搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
