| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 276克 | 三色彩蛋宴热量/卡路里502千卡 | |||
 热量502千卡,相当于干活335分钟消耗的热量90 | |||||
1、鸡蛋液均匀搅拌，尽量少泡
2、皮蛋和咸蛋都开水煮过，泡冷水，去壳，切块
（皮蛋再煮下便于切块）
3、碗周刷油，摆蛋，散乱摆的
觉得用方形碗比较好，由于条件寒碜就这么凑合下吧
4、倒入蛋液，盖过皮蛋鸭蛋
5、大火煮水蒸熟，用冷水降温，倒扣，切块。
6、随便切的，不能成形的，就直接开吃了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与紫菜、肥牛、银鱼搭配；与柿子、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有除热、泽肤、滋阴等功效；与布朗、李子、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去热、凉肠、滋补健身等功效；与红糖、黄鳝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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