| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 白兰地 | 克 | 54千卡 | 226千卡 | ||
| 总量 | 376克 | 火焰雪山蛋糕热量/卡路里570千卡 | |||
 热量570千卡,相当于滑雪机81分钟消耗的热量420 | |||||
1、把全部材料和工具备齐
2、把保鲜膜铺在碗里，把雪糕舀几勺进碗里压平
3、海绵蛋糕切片，铺在雪糕上
4、把雪糕和蛋糕包好后放进冰格冷藏备用
5、一边把水加细砂糖一起煮成糖浆，另一边把蛋白打发；把煮融的糖浆慢慢一点点的倒入蛋白里打发（糖浆是热的倒到蛋白里，用手摸碗底是热的；继续打发到，等摸到碗不热就代表蛋白霜打发好了）
6、把蛋糕取出抹上蛋白霜；淋上白兰地用喷枪把蛋白霜表面烤至微焦，最后再摆上水果当装饰。完成啦……
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、清热解毒、防细菌感染等功效；可与黄豆、香椿、生菜搭配；与味精、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、除口臭、调整胃肠道等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白兰地的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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