| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 571克 | 珍珠丸子热量/卡路里1733千卡 | |||
 热量1733千卡,相当于有氧操371分钟消耗的热量280 | |||||
1、将葱末姜末，料酒，酱油盐，和一个蛋清。放入肉中搅拌。顺一个方向搅拌打至上劲儿。
2、糯米要提前五个小时泡。泡的时间越长糯米越粘
3、将丸子团成小团，滚上糯米。同时也把蒸锅里的水烧开。水烧开时把丸子放入蒸锅内蒸二十分钟
4、蒸好的丸子可以再闷五分钟。为了好看的话，滚丸子的时候也可以在上面加点青菜，或者放点枸杞点缀。
5、出锅
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补钙、润肌肤、润肠胃等功效；可与银耳、牡蛎、黑木耳搭配；与荞麦、鲫鱼、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延年益寿、壮气提神、止虚汗等功效；可与乌鸡、兔肉、桑葚搭配；与鸡翅、鸡胸脯肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
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