| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 小萝卜 | 克 | 915千卡 | 340千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 蛋黄酱 | 克 | 472千卡 | 684千卡 | ||
| 总量 | 855克 | 奶香虾球热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于剧院工作583分钟消耗的热量180 | |||||
1、把虾去壳留尾，加白葡萄酒，胡椒，盐腌制五分钟，虾背去虾线，在虾身中开一刀，把虾尾穿过做成虾球。
2、虾球过油捞出，淋上芡汁。
3、西兰花过水，放橄榄油拌匀。萝卜切片。
4、盘底放上蛋黄酱，装盘。
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、清热解渴、抗衰老等功效；可与胡萝卜、芥末、鳕鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
小萝卜的热量340千卡（每100克）；具有利尿、胃肠蠕动、帮助消化等功效；可与五花肉、肥牛、火腿搭配；与杨梅、枣、阿胶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄酱的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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