| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 红烧排骨炖百叶结热量/卡路里1254千卡 | |||
 热量1254千卡,相当于办公室工作836分钟消耗的热量90 | |||||
1、葱姜爆香后下锅炒排骨，不见红色后加酱油爆炒至入色
2、放水煮沸，要放热水，再滴几滴醋，这样肉比较入味易烂好吃，有的朋喜欢放冷水，但依照多年经验爆炒后的肉或排骨放冷水容易缩掉，不容易烂，不太入味。水开后换小火炖三十分钟以上。
3、百叶切片打结备用
4、百叶结下锅炖二十分钟
5、大蒜切好鱼用，准备出锅啦
6、放入大蒜出翻炒出锅了，香！
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、止消渴、润燥等功效；可与海带、白菜、冬瓜搭配；与鹌鹑、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
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