| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 酱爆茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于劈叉26分钟消耗的热量150 | |||||
1、将茄子用滚筒式的切法切好备用。
2、锅中倒入大量的油，以能没过茄子为准，待油热后倒入茄子炸…炸至茄子皮变色发亮捞出盛入盘中待用…
3、将油倒出，过中流少量油，不留也行…重新把茄子倒入锅中，加入3.4勺豆瓣酱，也可以少也可以多，随自己的口味来，搅拌下放点葱花就可以装盘了…这么样？流口水了吧？
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、养阴补虚、抗衰老等功效；可与黄豆、猪肉、鳗鱼搭配；与墨鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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