| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 496克 | 菜男虾米酿豆腐热量/卡路里694千卡 | |||
 热量694千卡,相当于草地保龄球231分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪肉剁成泥
葱去根须洗净，切成碎末
2、将猪肉泥加香菇泥、葱末、淀粉、盐、酱油、胡椒粉、猪油搅成胶状馅，猪肉泥必须手剁，否则颗粒太大不能塞进豆腐；
3、取大小合适豆腐块（大致长4cm宽3cm厚1cm）放在手心上，用筷子在豆腐中间戳个洞，再取适量馅放在洞口，用筷子把馅戳进洞中，再在上面放上虾米
4、将做好的豆腐入蒸锅蒸15分钟左右即可，最后放上葱花，并淋上
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、健脾利湿、治疗高血压等功效；可与海虾、鲤鱼、黄鱼 搭配；与茭白、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、润肠胃、解热毒等功效；可与牡蛎、莲藕、芸豆搭配；与杏仁、鲫鱼、首乌相克，同食可能会引起不适；
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