辣炒明太鱼的热量和减肥功效

1、先把明太鱼干洗干净。

2、鱼头鱼身全部浸在水里，大约30分钟鱼肉开始变的松软，用手再把吸进去的水挤出来。

3、我把鱼头鱼鳍鱼尾都剪掉了，鱼肚子里的残留内脏也全部处理掉，鱼骨也撕了下来。

4、把处理好的明太鱼切成一小段一小段，倒入鸡蛋清抓匀。

5、鸡蛋清，为了让明太鱼保持松软。

6、配料就加了葱姜蒜，还有适量的朝族辣椒酱。

7、锅内色拉油烧热，倒入明太鱼翻炒。

8、依次放入配料，鲜红的色泽马上就出来了，大约炒七八分钟，加少量的水，盖上锅盖闷5分钟，目的是让过油炒硬的明太鱼回软，收汤关火。

9、松松软软有嚼劲儿，是不是很有食欲。