| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梭子蟹 | 克 | 484千卡 | 95千卡 | ||
| 笋 | 克 | 10千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 560克 | 鲜蟹蒸肉热量/卡路里494千卡 | |||
 热量494千卡,相当于酒保215分钟消耗的热量138 | |||||
1、准备三只梭子蟹，洗干净
2、锅内准备冷水，把洗净的梭子蟹上的皮筋拿掉后下锅
3、冷水下锅，把蟹背朝底煮，一定要冷水煮哦，这样才不会掉蟹脚，煮5分钟即可
4、洗净猪肉及笋尖
5、把猪肉剁成末
6、把笋尖也剁成末
7、把肉末和笋末放深碗，加盐、料酒搅拌备用
8、把蟹起锅，掰开，去掉胃和鳃
9、把掰好的蟹放在拌好的肉末上，放上蒜末和姜丝，在蟹上再洒些盐，增加咸度
10、把三只蟹的蟹背扣在上面，装盘完工
11、放蒸锅内隔水中火蒸二十分即可
12、蒸好出锅，热气腾腾，汤汁鲜香，美味的蟹蒸肉就完成了
梭子蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有充胃液、清热解毒、滋肝阴等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与葡萄、蜂蜜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有养肝明目、清热化痰、帮助消化等功效；可与鸡肉、木耳、莴笋搭配；与糖浆、羊骨、羊排相克，同食可能会引起不适；
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