| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全脂牛奶 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 282克 | 鲜奶炖蛋热量/卡路里243千卡 | |||
 热量243千卡,相当于跑步机61分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好全脂奶和土鸡蛋
2、将牛奶隔水煮到温热，不要煮沸，加入白砂糖，搅拌至溶解（如果奶是烫的，蛋白放进去之后马上熟了，凝固成小颗粒，会严重影响口感）
3、将蛋黄与蛋清分开，只要蛋清
4、将蛋清缓缓倒进微热的牛奶中，搅拌均匀
5、用比较密的筛子捞去表层的泡泡，没有泡泡炖出来会更滑，外观也更好看
6、缓缓倒进炖盅中，隔水中火炖约二十五分钟（盖着盖子炖，防止多余的水蒸汽倒流到炖盅中）
7、完成之后，放凉了就可以放进冰箱冻了，冷藏风味更佳
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有大便秘结、润肠、养颜等功效；可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配；与西兰花、枣、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋阴润燥、清热解毒、健脑益智等功效；可与小米面、荠菜、丝瓜搭配；与鹅肉、牛奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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