酸奶蛋糕的热量/卡路里_酸奶蛋糕的做法

1、酸奶加三个蛋黄搅拌均匀
2、加入过筛的低粉和粟粉
3、搅拌成光滑细腻的糊状
4、35克细砂糖分三次加入蛋白里
2、快速打至湿性发泡，六七分的状态，打蛋头的挂起蛋白呈现大弯钩
6、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊里翻匀，再倒回剩余的蛋白里，翻拌匀
7、将搅拌好的蛋糕糊倒入铺了底纸和围边的蛋糕模里，震出大气泡
8、模具包上锡纸放入温水里，温水过模具一半
150度，40分钟，关火焖至冷却，冷藏后脱模。

酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、抗癌、健发等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、黄豆、香蕉相克，同食可能会引起不适；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、养血发胎等功效；可与基围虾、肥牛、干辣椒搭配；与鹅、鹅蛋、糖精相克，同食可能会引起不适；

低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

粟粉的热量321千卡（每100克）；具有健脑、益肺宁心、抗瘤等功效；可与甘蔗、燕麦、鸡蛋搭配；与杏仁、醋相克，同食可能会引起不适；

蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、止血、烫伤等功效；可与生菜、辣椒、羊排搭配；与菠萝、桔子、消炎片相克，同食可能会引起不适；

酸奶蛋糕的热量和减肥功效