家宴煎烧鱼的热量/卡路里_家宴煎烧鱼的做法

1、提前2天腌制鱼：

1）草鱼清洗干净去掉腹内黑膜，剖开两半，剔掉鱼骨备用。鱼骨用油炸至酥脆，控油。（这一步忘记拍过程了）
2、2）花椒和藤椒用小火干焙至香味四溢、焦黄关火，压碎。
3、花椒碎和盐适量，将鱼的正反面抹匀。放入冰箱冷藏腌制1-2天时间。
4、准备材料。青红椒切圈、大葱切小段、大蒜切片。
5、不粘锅里放入少许的油，大火烧至8成热，鱼皮朝下，煎至焦黄
6、翻面继续煎至焦黄，关中火继续煎8-10分钟。（如果鱼太大，不容易煎熟，1.5斤左右的最合适）
7、煎好的鱼装入盘里备用。
8、炒锅里放入牛油或者猪油化开，（最好是牛油，也可以是植物油）
9、放入葱姜蒜大火爆炒至蒜片微微发焦
10、放入李锦记豆豉香辣酱 1勺老干妈豆豉香辣酱 1勺油辣椒 1勺（没有可以不放）翻炒匀后倒入青红尖椒圈继续翻炒，放入加饭酒 1勺美极鲜几滴白糖 1/4小勺翻炒均匀。
11、将青红尖椒倒入煎好的鱼上

草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有平降肝阳、滋补、抗衰老等功效；可与木耳、香菇、豆腐搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；

红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、缓疲劳、滋阴补阳等功效；可与基围虾、兔肉、樱桃搭配；与枣、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、促进消化、增进食欲等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、排毒清肠、降血糖等功效；可与莴笋、洋葱、粳米搭配；与大葱、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；

家宴煎烧鱼的热量和减肥功效