| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 618克 | 蒜苗猪肚热量/卡路里569千卡 | |||
 热量569千卡,相当于钢铁厂工作71分钟消耗的热量480 | |||||
1、猪肚用生粉胡椒盐清洗干净，放入开水中烫一下，捞出，刮去白末后用清水洗净再放到高压锅里煲十分钟后过凉切成条，
2、蒜苗切段
3、净锅下少许油，蒜爆香放入猪肚，干辣椒，蒜苗，生抽蚝油炒
4、完成
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补气、补虚损等功效；可与金针菇、高粱、黄豆芽搭配；与菱角、芦荟、杨梅相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防动脉硬化、预防血栓、预防冠心病等功效；可与莴笋搭配；
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