| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 百叶结 | 克 | 769千卡 | 409千卡 | ||
| 总量 | 496克 | 上海家常菜-腌笃鲜热量/卡路里1326千卡 | |||
 热量1326千卡,相当于骑脚踏车432分钟消耗的热量184 | |||||
1、将五花腩和咸肉切成2～3厘米的块，冬笋切滚刀块。姜拍碎。
2、材料全部放入高压锅，水开后，撇净浮沫。盖盖加阀，烧15分钟。
3、加入百叶结，再烧10分钟。
4、用砂锅也可以，但时间要长点。用高压锅环保！呵呵!
5、大功告成！
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、补虚、消食等功效；可与丝瓜、西瓜、黑木耳搭配；与红螺、驴肉、杏相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养肝明目、清热益气、促进消化等功效；可与圆白菜、莴笋、雪里蕻搭配；与羊肝、红糖、羊肉相克，同食可能会引起不适；
百叶结的热量409千卡（每100克）；具有解毒、止汗、养胃等功效；
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