| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 115克 | 广式凤爪热量/卡路里213千卡 | |||
 热量213千卡,相当于漂流43分钟消耗的热量300 | |||||
1、将凤爪剪掉指甲，骨头剁断，过水煮十分钟，之后洗净凤爪
2、将煮好的凤爪放烤箱烤十分钟，把水份烤出，炒锅放油，将凤爪炸五分钟
3、将炸过的凤爪放入有花椒大料的冷水里，煮十分钟
4、将豆豉用油炒香，闭火放入蒜末和剁椒蜂蜜，再把煮过的凤爪放入炒锅中和生粉拌匀，放入锅中上汽蒸十分钟，便可以享用美味的广式凤爪
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、温中健胃、排毒清肠等功效；可与武昌鱼、醋、洋葱搭配；与芒果、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增加食欲、清热透疹、发汗解表等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
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