私家烧黄鱼的热量和减肥功效

黄鱼 1条、葱少许、大蒜少许、八角少许、干辣椒 2只、冰糖、料酒、生抽、味精、盐适量

1、黄鱼除鳞去内脏，用少许盐腌一下（去腥）。
2、将鱼下油锅煎至两面金黄后取出。另起油锅将蒜、花椒、八角爆香，下鱼并加入开水。中火烧开后加入料酒、生抽、醋、冰糖，烧开后转小火烧3分钟。其间不断的浇汁，并翻面2次。
3、最后放少许味精，出锅摆盘。将收汁剩下的汁水淋到鱼身上，再洒上葱花就大功告成了。

食材功效信息

黄鱼的热量97千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气填精、抗衰老、健脾开胃等功效；可与豆腐、苹果、荠菜搭配；与荞麦相克，同食可能会引起不适；

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