| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 55千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 南瓜糯米丸子热量/卡路里958千卡 | |||
 热量958千卡,相当于小提琴383分钟消耗的热量150 | |||||
1、南瓜去皮（建議皮切多一些，太薄了筋太多），切小塊，蒸至綿軟，起鍋晾涼，用打碎機打至泥狀，濾去渣子。
2、將過濾好的南瓜汁里逐漸加入糯米粉，和均勻，再搓成20克大小的丸子。
3、鍋裡加足夠丸子浮起來的水量，煮開放入丸子。
4、另起一個鍋加微量水，放入紅糖及黃油煮開，至糖水粘稠冒泡，起鍋。
5、丸子浮起來后撈出裝盤，淋上糖漿，撒上堅果粉，趁熱食用。
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、补虚、止汗等功效；可与兔肉、乌鸡、百合搭配；与鸡胸肉、仔鸡、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通便、防前列腺、保护胃粘膜等功效；可与枣（鲜）、枣、牛肉搭配；与黄鳝、鸡肉、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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