| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 213克 | 红烧茄子热量/卡路里628千卡 | |||
 热量628千卡,相当于自行车测功器126分钟消耗的热量300 | |||||
1、把茄子切成滚刀状，然后把油烧热倒入茄子炸至微黄，捞出沥油，锅内留底油，倒入切好的葱姜蒜末，爆香后倒入茄子，再倒入老抽和糖盐醋调好的汁，小火收汁即可
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防感冒、促消化、开胃消食等功效；可与北极虾、海虾、花菜搭配；与羊肝、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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