| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 1003千卡 | 295千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 22千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 538克 | 榴莲乳酪蛋糕热量/卡路里1406千卡 | |||
1、准备工作:在模具四周和底部涂上一层薄薄的黄油(份量外的),再撒少许低筋面粉,拍掉多余的低筋面粉,模具外包一层锡纸;将榴莲果肉碾成榴莲泥
2、消化饼干碾成细末,拌入融化的黄油,均匀的铺在模子底部,压实,放冰箱冷藏
3、奶油奶酪软化后,加入砂糖,搅成光滑无颗粒的奶酪糊(若温度偏低,可以将盆放在热水中搅打)
4、将榴莲泥加入3中,搅匀
5、再分次加入打散的全蛋液(少量多次,确保前一次的蛋液混合均匀后再加入)
6、依次加入牛奶、玉米淀粉,搅匀,即成乳酪糊
7、将乳酪糊倒入模具中
8、烤箱170度,上下火,倒数第二层,水浴,约70分钟,至表面上色,插入牙签后取出还沾有少许芝士糊即可

9、室温放凉后,冷藏过夜,脱模
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、保肝解毒、解盐卤毒等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、预防骨质疏松、美白等功效;可与木瓜、香蕉、黑豆搭配;与白砂糖、空心菜、橙子相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、润肺利咽、清热解毒等功效;可与茼蒿、小米面、干辣椒搭配;与菠萝、豆奶、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有宽肠胃、益气生津、治便秘等功效;
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