| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 里脊 | 克 | 857千卡 | 331千卡 | ||
| 总量 | 566克 | 蚝油肉片丝瓜热量/卡路里918千卡 | |||
 热量918千卡,相当于郑多燕减肥操153分钟消耗的热量360 | |||||
1、丝瓜去掉硬皮 切成滚刀块。
2、锅中加水，水开加入盐和几滴油，下入丝瓜焯水，控干水分。
3、肉片加入盐 蛋清 油 淀粉上浆【腌制10分钟，这样肉片能够吸足水分，炒出更嫩】。
4、热锅温油滑开肉片，使肉片变白，把肉片倒出控油。
5、锅中留底油，放入蚝油煸炒。
6、加入糖 料酒倒入肉片和焯好水的丝瓜，煸炒均匀即可。蚝油本身是咸的不要再放盐了。
丝瓜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消热化痰、解毒、解暑除烦等功效；可与海带、五花肉、虾搭配；与白萝卜、芦荟、菠菜相克，同食可能会引起不适；
里脊的热量331千卡（每100克）；具有滋阴润燥、补肾养血、利二便等功效；可与大蒜、冬笋、芸豆搭配；与驴肉、牛排、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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