| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 532克 | 秘制卤汁排骨热量/卡路里1268千卡 | |||
 热量1268千卡,相当于骑马317分钟消耗的热量240 | |||||
1、排骨开水下锅焯一下，变色捞出。
2、辅料准备好，家里没葱了，可以在准备些葱段。
3、排骨放进高压锅，辅料全部摆在排骨上（香菜除外），加料酒，老抽，生抽，开锅10分钟关火。
4、高压锅中的排骨和辅料全部放进炒锅，加一勺盐，加水与排骨平齐，放香菜，大火收汁。用劲翻炒几下。
5、装盘上桌，大功告成。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、补肾气、补虚等功效；可与茄子、海带、紫菜搭配；与甘草、菊花、黄豆相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解胃痛、开胃醒脾、发汗透疹等功效；可与羊骨、虾、黄豆搭配；与五花肉、猪肝、排骨相克，同食可能会引起不适；
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