| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 249克 | 蛋挞热量/卡路里434千卡 | |||
 热量434千卡,相当于聚会289分钟消耗的热量90 | |||||
1、将动物性淡奶油与牛奶混合
2、将混合液微加热，加入糖粉，搅拌。加热的目的主要是使用的如果是砂糖便于融化。
3、冷凉后加入打好的蛋黄及炼乳。炼乳可不加。
4、搅拌均匀后，倒入蛋挞皮中。有的方子中加到7成，个人认为多加点更好吃。
5、烤箱设定220度，25分钟。上下层加热，预热后放入中间层。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、养颜、改善视力等功效；可与木瓜、香蕉、黑豆搭配；与番茄酱、鸡蛋、钙粉相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、滋阴、舒缓肝气等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、解热烦等功效；可与茼蒿、玉米、香椿搭配；与豆浆、桔子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有养心、增强免疫力、补虚损等功效；
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