| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 349克 | 葱爆豆腐热量/卡路里257千卡 | |||
 热量257千卡,相当于羽毛球57分钟消耗的热量270 | |||||
1、葱切花
2、豆腐切小方块，开水煮一分钟
3、锅内加适量油，油烧热后爆炒豆腐。
4、大火爆炒后加入葱花、咸盐炒香
5、下鸡精、椒盐，撒少许味板鲲生抽出锅
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、下气消痰、利小便等功效；可与黑木耳、荠菜、平菇搭配；与竹笋、苦瓜、小葱相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、舒张血管、抑菌等功效；可与北极虾、豆豉、粳米搭配；与苦菊、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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