| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 228千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 清炒山药木耳热量/卡路里228千卡 | |||
 热量228千卡,相当于壁排球33分钟消耗的热量420 | |||||
1、山药用火燎去须根，用工具打去表皮洗净，切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，再焯水30秒投凉备用；
2、将发泡好的木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用；
3、坐锅加植物油，油热后下葱姜丝爆香，倒入蚝油，下山药木耳翻炒，烹入料酒、撒上精盐、味精煸炒均匀，勾薄芡，淋明油出锅装盘。
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、降血糖、帮助消化等功效；可与薏米、小麦、杜仲搭配；与黄瓜、胡萝卜、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
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