戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、将蛋清蛋黄分离，分别装进两个容器，这是蛋白

2、蛋黄里加上玉米油，少量的糖和果珍拌匀

3、过筛后的低粉加人到蛋黄糊中

4、切拌均匀

5、将蛋白打至鱼眼泡时加上少量糖（糖要分三次加）

6、再打至蛋白膨胀时加上少量糖

7、继续再打，打至蛋白体积有两三倍大且提起蛋液呈小尖角时再加入剩下的糖，再打至提起蛋液不倒时就可以了

8、将打发的蛋白三分之一倒入蛋黄中

9、用橡皮铲切拌均匀

10、将切拌好的蛋液再倒进蛋白中

11、再切拌均匀（上下切拌，不要划圈，以免生筋）

12、把切拌好的蛋糕糊倒进蛋糕模具中，把模具震一下，把蛋糕内的气泡震掉

13、烤箱预热，中下层，170度50分钟（可用牙签检验是否烤熟）

14、倒扣上至凉，脱模切块即可