| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 490克 | 香菇红烧肉热量/卡路里1838千卡 | |||

1、肉切块,老姜切丝。

2、香菇热水发开洗净。

3、爆肉。

4、放入冰糖、老抽炒出糖色。

5、加入开水、三奈、八角盖盖闷煮。

6、收汁放盐、鸡精起锅。
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃保肝、增强免疫力、抗血栓等功效;可与牛腩、毛豆、武昌鱼搭配;与明虾、海虾、西红柿相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、止消渴、补肾养血等功效;可与冬瓜、南瓜、茄子搭配;与菱角、甘草、香菜相克,同食可能会引起不适;
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