| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 310千卡 | 886千卡 | ||
| 鲜奶 | 克 | 114千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 285克 | 紫薯饼皮月饼热量/卡路里620千卡 | |||
 热量620千卡,相当于抛光地板207分钟消耗的热量180 | |||||
1、紫薯洗净，上锅蒸熟
2、去皮后放入保鲜袋内用手碾碎
3、放凉至不烫手后揉捏成团
4、取一小团和紫薯泥混合成紫色面团做表面装饰（面团：薯泥大约为2:1）
5、混合好的紫色面团会比较软
6、取一点点紫色面团压入月饼模具的花纹
7、冰皮面团分成15g一个，紫薯泥分成35g一个。将薯泥包入冰皮中
8、包好以后揉圆揉均匀
9、压入50g一个（10头）的月饼模具中，将底部压平
10、从月饼模具中推出（面团很好操作~我没有撒干粉防粘）
11、取出即可
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、止咳、和中益肺等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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