| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 1084克 | 红烧小鲤鱼热量/卡路里1626千卡 | |||

1、小鲤鱼两面煎金黄,加入蒜姜花椒辣椒炒香。
2、最后加入醋 酱油 水1:2:4收汁装盘。
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有治疗高血压、温中散寒、除湿止痛等功效;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促消化、健胃、挡辐射等功效;可与羊排、鳕鱼、娃娃菜搭配;与黄瓜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有预防感冒、防癌症、护肝等功效;可与醋、生菜、五花肉搭配;与大葱、鸡翅、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
鲤鱼的热量109千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补脾健胃、热解毒、消水肿等功效;可与薏米、红枣、红豆沙搭配;与猪肝、南瓜、杨梅相克,同食可能会引起不适;
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