| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 风味茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于电工21分钟消耗的热量180 | |||||
1、1 茄子切成滚刀块 放在清水中泡一会 裹上淀粉 放入油锅炸成金黄后捞出
2、锅中留底油 放入辅料 加适量水做成汁 放入茄子 裹均匀即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、降低胆固醇、温肺等功效；可与菠菜、排骨、肥牛搭配；与墨鱼、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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