| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金枪鱼 | 克 | 222千卡 | 190千卡 | ||
| 酸梅 | 克 | 53千卡 | 33千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 普宁豆酱 | 克 | 11千卡 | 109千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 606克 | 酸梅豆酱金枪鱼热量/卡路里1008千卡 | |||
 热量1008千卡,相当于骑马126分钟消耗的热量480 | |||||
1、鱼放入锅里煎直两面金黄色，在煎鱼的同时放入姜丝。
2、放入2/3碗水，水漫至鱼表面即可，放入豆酱，生抽，酸梅，大火烧开改中小火焖直鱼汤浓缩。
3、最后放入蒜和辣椒再焖2分钟即可上碟！
金枪鱼的热量190千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除风湿、降血压、护肝脏等功效；可与豆腐、木耳搭配；与茶叶相克，同食可能会引起不适；
酸梅的热量33千卡（每100克）；具有降血脂、调节酸碱平衡、消除疲劳等功效；
普宁豆酱的热量109千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有驱寒、助阳、帮助消化等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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