| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 咸蛋 | 克 | 141千卡 | 190千卡 | ||
| 总量 | 476克 | 上汤丝瓜热量/卡路里392千卡 | |||
 热量392千卡,相当于登山机59分钟消耗的热量402 | |||||
1、丝瓜洗净去皮切滚刀块待用。咸蛋取蛋黄捣碎待用。皮蛋切丁待用。大蒜剁碎或压泥待用。火腿（如果有的话）切丁待用。
2、锅入油大火烧热入大蒜爆香入转中火入咸蛋黄略炒化入清水一大勺煮至汤色呈黄色。
3、入丝瓜、火腿（如果有的话）加盖中小火焖熟，出锅前入皮蛋开盖略煮半分钟，关火按个人喜好调入味精鸡精等即可。
丝瓜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有凉血解毒、清凉、消热化痰等功效；可与北极虾 、虾米、桂鱼搭配；与菠菜、芦荟、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有中和胃酸、降压、止泻等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
咸蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有泽肤、除热、丰肌等功效；
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