| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 306克 | 北方版鱼香肉丝热量/卡路里79千卡 | |||
 热量79千卡,相当于太极拳20分钟消耗的热量240 | |||||
1、木耳温水发好，芹菜切粒，用开水焯熟，各二十秒就行，过凉水备用
2、精肉切薄片，加少许盐，淀粉，料酒抓匀，备用
3、胡萝卜切丝备用
4、葱姜切末
5、点火，凉油下肉炒至变色捞出，再重新加油，放入葱姜木末炒香
6、加入郫县豆瓣炒香
7、放入胡萝卜煸炒
8、把芹菜，肉，木耳，加入生抽，盐，糖，醋，翻炒。加入一点水淀粉翻炒至汤汁浓郁
9、加入香油出锅
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、养血补虚、增强免疫力等功效；可与菜花、花生、鸭肉搭配；与黄瓜、醋、河蟹相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、胃肠蠕动、增强免疫力等功效；可与草鱼、比目鱼、豆浆搭配；与山楂、西红柿、山药相克，同食可能会引起不适；
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