| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | ||
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 708克 | 肉碎茄子焖面热量/卡路里1376千卡 | |||
 热量1376千卡,相当于游泳138分钟消耗的热量600 | |||||
1、将茄子切成滚刀块，两瓣蒜切碎，肉末
2、蒜容
3、下油，爆蒜容
4、翻炒茄子，加入少许糖，生抽、老抽翻炒，加入5碗水焖茄子，水开后中火焖5分钟，
5、将挂面，平铺在茄子上，不用翻动，水开后，小火焖10分钟，倒入肉碎和面茄子搅均，出锅。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、益肝、降低胆固醇等功效；可与苦瓜、辣椒、北极虾搭配；与鱿鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
挂面的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有养阴补虚、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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