| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪腿肉 | 克 | 973千卡 | 245千卡 | ||
| 总量 | 397克 | 镇江肴肉热量/卡路里973千卡 | |||
 热量973千卡,相当于洗衣服453分钟消耗的热量129 | |||||
1、将猪腿肉焯水后加入清水，姜，葱，削，盐。将其煮滚后改小火虾眼水将猪腿焖烂，拿出，汤留用。
2、将猪皮放在盘底。
3、将猪肉放在上面，
4、将汤放入适量鱼胶粉，加入适量的盐，味精，调口，再倒入盘中，等冷却后改刀便成！
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补肾气、滋肝阴等功效；可与韭菜、莲藕、芒果搭配；与红豆、基围虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
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