自制好吃的中秋月饼的热量和减肥功效

1、先做饼皮， 将白糖浆、碱水、生油、面粉等配料，多次少量的融合在一起，要注意速度要慢，要不然和成的面团不均匀。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1。

2、将和好的面团切成适当大小的小面团，赶成面饼备用。

3、在市场上可以买到做好的红豆沙和咸鸭蛋黄，将咸鸭蛋黄包入捏成圆饼状的红豆沙中，再滚成馅团。

4、将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。

5、用鸡蛋调出蛋汁，比例约为3个蛋黄1个全蛋，搅拌均匀后备用。

6、把成形的中秋月饼，放入烤盘中，均匀的刷上一层调好的鸡蛋汁。这样烤出来的中秋月饼才会香糯酥软。

7、将 烤箱的温度设置为180度，约烤20分钟后取出，再刷一遍蛋汁。重新放入烤箱烤至10-20左右即可出炉。