| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 豆角烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于砍柴11分钟消耗的热量360 | |||||
1、将茄子切成茄条，洗净，备用。
2、豇豆切成寸长，洗净，备用。
3、将大蒜切成蒜片
4、在蒸锅里，放1/2锅水，待水烧开后，将茄条进去，一定要把茄子蒸软（备用）
5、在烧水的片锅内，放1/2锅水，开大火烧水
6、待水烧开后，将切好的豆角放进去煮软（备用）
7、热锅冷油，将做法（4）和做法（6）里做好备用的菜，放入炒锅，一起翻炒
8、加入切好的蒜，和做法（7）一起翻炒
9、在现有的做法（8）里面，加少量黑胡椒粉、适量生抽，适当翻炒即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、清热解暑、养阴补虚等功效；可与苦瓜、肥牛、猪肉搭配；与河蟹、鱿鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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