| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 761克 | 苦瓜闷排骨热量/卡路里1303千卡 | |||
 热量1303千卡,相当于誊写567分钟消耗的热量138 | |||||
1、排骨，要买中前排，大根，肉嫩，骨头也能吃。切小洗净。
2、苦瓜去籽，一开成4条，切成段，和排骨差不多大。蒜头拍一下，切小。
3、锅里下适量油，预热，下蒜头，略炒，下排骨，炒至微黄，装起来，锅里留油，炒苦瓜到8成熟，下盐，炒均，下排骨，炒均，下适量开水，莫过苦瓜排骨，加盖，中火烧，中间记得看水，别让它烧干了，有一点点水就可以熄火了，不然会烧焦的。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、调节内分泌、保护机体等功效；可与鸭蛋、辣椒、番茄搭配；与猪大排、南瓜、猪骨相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、止消渴、润肌肤等功效；可与海带、萝卜、白菜搭配；与鹌鹑、黄豆、甘草相克，同食可能会引起不适；
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