| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 460千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 194克 | 蛋白酥热量/卡路里574千卡 | |||
 热量574千卡,相当于打沙袋96分钟消耗的热量360 | |||||
1、将盐、柠檬汁、香草粉和一部分细砂糖倒入蛋白中。
2、用手动搅拌器搅拌均匀后，再加入剩余砂糖继续搅拌至无糖粒。
3、用电动打蛋器慢速搅打至干性发泡的状态~
4、将打发后的蛋白霜裱在铺了油纸的烤盘上。（我用的是中号8齿花嘴）烤箱100℃预热，将烤盘置于烤箱中层，上下火烤1小时，然后再焖15~20分钟，就可以把蛋白酥从烤箱里取出来了~
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、增强皮肤润滑、治喉痛等功效；可与小米面、生菜、茼蒿搭配；与消炎片、雪莲果、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、解盐卤毒、润肺生津等功效；
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