| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 416克 | 酿二宝热量/卡路里1984千卡 | |||
 热量1984千卡,相当于高抬腿198分钟消耗的热量600 | |||||
1、将洋葱，香菇，干葱头切碎。
2、将五花肉切碎加适量盐一起进行剁肉馅。
3、将剁好的肉馅放盘里加少许香油，生抽，正胡椒粉，生粉进行搅拌三分钟。
4、将青皮椒头尾切一小部分，再一分为二，去内欜。
5、将肉馅酿进青椒内空，填满为好。
6、水泡涨后的干香菇除去脚根后，将肉馅填满香菇即可。
7、将酿好的青椒和香菇放烧热带油的锅，锅内边淋上清水后，盖上盖中火慢闷。
8、起锅前，用生抽，香油，生粉做些芡浇上一分钟后起锅即可。
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有治疗高血压、降低胆固醇、降血脂等功效；可与牛肉酱、鳕鱼、花菜搭配；与鹌鹑、鹌鹑肉、河蟹相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润肌肤、滋阴等功效；可与大蒜、萝卜、南瓜搭配；与香菜、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
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