| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 回锅肉热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡,相当于手风琴1411分钟消耗的热量108 | |||||
1、五花肉煮透，放凉切片，甜椒滚刀，姜丝、蒜片备用。
2、姜蒜小火爆香，放肉一起煸出油。
3、七成干时加入豆瓣酱，煸香。
4、加入甜椒翻炒，这时放盐、糖、鸡精，如果有蒜苗这个时候放！
5、因为郫县豆瓣酱是有盐的，颜色也基本可以了，这道菜不建议再放老抽提色，感觉黑呼呼的影响食欲，呵呵
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋阴、补充蛋白质等功效；可与萝卜、洋葱、大蒜搭配；与菊花、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
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