| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 青椒茄丝热量/卡路里89千卡 | |||
 热量89千卡,相当于足球13分钟消耗的热量420 | |||||
1、蒜切块，葱切花，青椒茄子切丝
2、下锅加油，油热后放葱蒜呛锅，然后加茄子翻炒，茄子炒软后加少许水
3、最后加青椒丝，加盐，味精，青椒丝也软后出锅！
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、促进血液循环、健胃等功效；可与鸡蛋、鸡翅、糙米搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、温肺、降低胆固醇等功效；可与蛋黄、基围虾、猪肉搭配；与螃蟹、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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