| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 363克 | 青椒炒猪肝热量/卡路里348千卡 | |||
 热量348千卡,相当于转呼啦圈70分钟消耗的热量300 | |||||
1、猪肝切薄片，用清水反复冲洗，浸泡20-30分钟，至无水色。
2、加姜、生抽、盐、糖、料酒、醋、淀粉腌制5-10分钟。
3、热油，猪肝在油中滑最多1分钟，捞起待用。
4、用底油，炒熟青椒。
5、加入猪肝，再翻炒1-2分钟，加老抽，起锅。
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、去除毒素、补血等功效；可与苋菜、金针菇、圆生菜搭配；与绿豆芽、山楂、菜花相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、促进消化、帮助消化等功效；可与兔肉、包菜、苦瓜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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