| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 793克 | 红烧肉热量/卡路里1864千卡 | |||
 热量1864千卡,相当于擦洗地板491分钟消耗的热量228 | |||||
1、五花肉切块在冷水中泡一下 将血水泡出 时间视肉的情况而定 有的肉没啥血水
2、在开水中焯一下 撇开血沫子 捞出放入砂锅
3、倒入酱油 有肉的一半高度即可 放入冰黄糖 喜欢甜一点的可以多放。大火烧开酱油，使开锅的酱油泡泡可以没过肉块 让冰糖在酱油里融化。开锅后加开水与肉同高即可，因为后面要放萝卜 萝卜还会出水。放葱姜桂皮。开锅后小火一个半到两个小时。
4、白萝卜切丁备用
5、肉块一个半或两小时后加如萝卜，先大火，开锅后小火30分钟
6、萝卜软了就入味了 酱油合适的话可以不放盐 觉得淡的可以用盐再调味
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋阴、利二便等功效；可与冬瓜、紫菜、南瓜搭配；与百合、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有胃肠蠕动、下气、促消化等功效；可与北豆腐、鸡肉、豆腐丝搭配；与木耳、柿子、枇杷相克，同食可能会引起不适；
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